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茶叶烘干机-茶叶烘干机的发展及分类

发布时间:2014-3-21 10:35:25    来源:专业烘干机厂家--河南中焦矿山设备有限公司

    1879年, 台自动式茶叶烘干机的发明到1910年的杰克生设计的帝国(Empire)式烘干机,已经具备了近代茶叶烘干机的三大组成部分,即炉灶、鼓风机和干燥室。自此以后的茶叶烘干机,仅在充分利用热量,节省燃料,提高工效和烘干的均匀性作改进。

    1979年,中国农机研究院、四川省农机所、杭州茶机总厂、绍兴茶机总厂及江津茶机厂联合开发出我国 个茶机系列产品6CH-系列茶叶烘干机,作为主要参数的有效摊叶面积为10、16、25、50㎡,使茶机产品的质量检验,性能比较以及新产品的丌发开始有了自己的定量标准(殷鸿范,1994)。1984年,浙江省金华工科所推出YZHCHl800-4型圆振动蒸汽远红外热风茶叶烘干机也具有动态烘干特点,茶叶既在翻滚运动。接受热风和远红外幅射双重下燥作用,又在翻滚中散失水分并紧条,热耗降低20%左右。

    计算机适时控制技术在茶机上的应用始于茶叶烘干机(殷鸿范等,1990)。1987年,中国农科院茶叶研究所、浙江省计算技术研究所和杭州茶机总厂联合研制成功6CHJ-201型计算机控制茶叶烘干机,突破了茶叶干燥水分闭环控制的技术关键,具有对原料、风温和环境自适应控制的能力。

茶叶烘干机的分类
图1-3茶叶烘干机的分类
    不同的干燥方法由于传热、着热形式、叶温变化、失水速率(反应浓度)不同,而使反应分子的碰撞频率、活化能量不同,形成不同的茶叶品质特征。金属传导干燥,热量主要由铁锅传导,传热较快,由于不断翻炒,叶子动态着热,叶温间断变化而不稳定。接触锅面时叶温高,抛散开时叶温低,而且是局部受热,造成受热不均匀。如炒干高温处理,毛火叶升温很快,由于失水速度快,没有类似烘干的较长受热作用,化学成分转化不充分,苦味的花青素也不能得以适量转化;再则受热强弱不匀,因而炒干的味尚浓带苦,不够醇。局部强热作用可能加速黄烷醇氧化及叶绿降解而使汤色较黄。故高温的汤色较低温的黄。

    热风干燥足空气导热为主,传热较快,叶温上升较炒干缓和。干燥过程中,热风是传热和传质(脱湿)的主要媒体。使大量被干燥的物料在干燥仝过程中按需要和具有适宜温度、湿度和流速的均匀的热风接触,来满足干燥曲线的要求,使干燥全过程中热交换和湿交换均匀协调地进行。干燥过程中热风的温度和湿度足决定干燥效果的两大要素。

    红外干燥是以辐射的形式进行传热,红外线烘干机制茶干燥上选用的红外段约在4~100μm范围,所以称为远红外干燥。茶叶吸收红外线后,引起内部分子发生振动,分子间的快速碰撞、摩擦迅速转变为热能,使茶条内外均匀得到加热,但红外线的穿透能力较差(管荣生,1981)。

    微波干燥的原理是微波发生器将微波辐射到干燥的茶叶上,诱使茶叶水等极性分子随微波的频率作同步高速旋转,使茶叶瞬时产生摩擦热,导致茶叶表而和内部同时升温,使大量的水分子从茶叶中逸出而被蒸发,达到干燥茶叶的效果。与微波干燥处理效果密切相关的是茶叶的比表面积和比热容。现在加工中茶叶微波干燥以箱型隧道式机械装置较多。


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